换一批
换一批提取温度对香菇多糖结构及生物活性的影响
Effect of extraction temperature on the structure and bioactivity of polysaccharides extracted from Lentinus edodes
摘要本研究以香菇子实体为原料,采用HPLC、FT-IR、AFM、SEM法检测 100、121 和 133℃温度下提取的香菇多糖的结构与成分的差异;并采用吞噬中性红、CCK-8 法检测香菇多糖体外生物活性.结果显示,不同温度下提取的三种多糖均由β-葡萄糖聚合而成,133℃提取的香菇多糖分子量较 100 和 121℃提取的香菇多糖分子量增大了 10 倍.体外免疫活性研究显示,香菇多糖对三种细胞的影响按大小依次为RAW 264.7细胞吞噬能力＞T(Jurkat)细胞增殖＞B(Raji)细胞增殖.100和121℃提取的高分子量香菇多糖对RAW 264.7细胞吞噬能力和T(Jurkat)细胞增殖均有显著促进作用(P＜0.05).本研究表明香菇多糖的最适提取温度为 100 ?121℃,香菇多糖中主要活性成分的分子量大小为200?6000 kDa.该研究结果为香菇多糖提取工艺的优化提供了一定的科学依据.
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关键词
香菇多糖提取优化多糖构象免疫活性Lentinus edodes polysaccharideextraction optimizationpolysaccharide conformationimmunological activity
分类号
TS202.3
栏目名称
试验研究
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2024.11.016
发布时间
2024-11-15
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