换一批甲基绿吸收光谱法同时测定糖果中的酒石黄和日落黄
Simultaneous determination of tartar yellow and sunset yellow in candies using methyl green absorption spectroscopy
摘要采用甲基绿吸收光谱法同时测定糖果中酒石黄和日落黄含量,并对不同糖果前处理及甲基绿吸收光谱法检测条件进行单因素优化.结果表明,不同糖果前处理条件略有差异.在 400～800 nm范围内,Tris-HCl用量 1 mL,pH为 9.43,甲基绿溶液用量 2 mL,反应时间 15 min时,甲基绿与酒石黄和日落黄发生显色反应生成离子缔合物,酒石黄-甲基绿在 574 nm处测得最大值,标准曲线为y=-0.0035x+0.7009(R2=0.9993),线性范围是 0.03～16 mg/L,检出限为 0.069 mg/L;日落黄-甲基绿在 488 nm处测得最大值,标准曲线为y=0.0378x+0.2104(R2=0.9993),线性范围是0.04～14 mg/L,检出限为0.024 mg/L.对实际样品进行加标回收,酒石黄与日落黄的加标检测均在正常范围内.该方法简便、快速、灵敏度高,可以在不同波长下同时测定硬质糖果中的酒石黄和日落黄的含量.
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关键词
甲基绿吸收光谱法同时测定酒石黄日落黄methyl greenabsorption spectroscopysimultaneous measurementtartar yellowsunset yellow
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2024.12.027
发布时间
2024-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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