换一批食品营养强化剂L-苏糖酸镁食品安全标准指标及检测方法的确立
Establishment of food safety standard indicators and detection method for the food nutritional fortifier magnesium L-threonate
摘要国家卫生计生委 2016 年第 8 号公告批准L-苏糖酸镁为镁的食品营养强化剂新品种,目前,仅美国、中国允许L-苏糖酸镁在食品中进行使用.为保证食品安全标准的科学性、合理性和安全性,标准制定是在对国内外技术法规收集整理和企业调研的基础上,通过技术指标比对分析、危害物质的风险评估、检测方法验证等,最终确定了L-苏糖酸镁含量、L-苏糖酸含量、比旋光度、草酸盐、铅、总砷等指标.经评估,标准各项指标的制定科学合理,可在保障公众身体健康的基础上,保证产品的质量安全.
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关键词
食品营养强化剂络合滴定比旋光度草酸盐方法学验证food nutritional fortifiercomplexometric titrationspecific optical rotationoxalatemethodological validation
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2025.2.025
发布时间
2025-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家卫生健康管理委员会食品安全国家标准制定项目（spaq-2019-118）
山东省市场监督管理局科技创新项目（2022298）
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