换一批低温生淀粉糖化酶菌株发酵优化及酶学研究
Fermentation optimization and enzymatic research of low-temperature raw starch glucoamylase-producing strain
摘要本研究基于发酵培养基优化,以提高噬纤维菌CX08发酵产海洋低温生淀粉糖化酶的能力.在单因素试验基础上,应用Plackett-Burman(PB)设计、Box-Behnken(BB)设计和响应面分析,以优化生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08的发酵条件,并初步研究了所产糖化酶的酶学性质.结果显示噬纤维菌CX08产生淀粉糖化酶的最优发酵条件为:发酵温度21℃、发酵时间48 h、初始pH 5.9、搅拌转速180 r/min、菌种接种量6％、装液量90 mL/250 mL,在此经优化的培养条件下,发酵产生的该酶酶活达到279.98 U/mL,约是发酵条件优化前的1.66倍.生淀粉糖化酶的最适作用温度25 ℃,最适pH为5.0,Mn2+对该酶酶活促进效果最强,Ca2+对于其酶活抑制效果最明显.本研究使噬纤维菌CX08产酶能力及生淀粉糖化酶酶活力得到了提高,并初步测定了其酶学性质,为生淀粉糖化酶发酵规模的扩大提供了理论依据.
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关键词
噬纤维菌生淀粉糖化酶发酵优化酶学性质低温酶Cytophaga sp.raw starch glucoamylasefermentation optimizationenzymatic propertiescryogenic enzyme
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2025.6.006
发布时间
2025-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
大连市科技创新基金项目（2020JJ26SN048）
国家重点研发计划（2022YFC2805105）
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