换一批免疫亲和柱-超高效液相色谱串联质谱法测定发酵豆制品中的黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A
Simultaneous determination of aflatoxin B1 and ochratoxin A in fermented soybean products using UPLC-MS with IAC
摘要建立复合免疫亲和柱净化、超高效液相色谱串联质谱检测发酵豆制品中的黄曲霉毒素B1(AFB1)、赭曲霉毒素A(OTA)的新方法.样品经 80%甲醇/水提取,去除油脂,提取液经复合免疫亲和柱净化浓缩后,Agilent EC-C18 色谱柱分离,ESI+多反应监测,以内标法定量分析.结果表明AFB1 的线性范围在 0.02?5.0 μg/L,相关系数(r)为 0.9995,检出限为 0.04 μg/kg,定量限为 0.15 μg/kg.3 加标水平下(0.2、0.8、5.0 μg/kg)的回收率在88.2%?91.5%之间,相对标准偏差为5.0%?6.3%.OTA的线性范围在0.1?30.0 μg/L,相关系数(r)为 0.9995,检出限为 0.2 μg/kg,定量限为 0.6 μg/kg.3 加标水平下(2、8、50 μg/kg)的回收率在90.4%?94.5%之间,相对标准偏差为 4.8%*6.1%.该方法快速准确,可用于发酵豆制品中AFB1 和OTA的定性、定量检测.
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关键词
超高效液相色谱串联质谱法免疫亲和柱发酵豆制品黄曲霉毒素赭曲霉毒素AUPLC-MS/MSimmunoaffinity columnfermented soybean productsaflatoxins B1ochratoxin A
分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.19804/j.issn1006-2513.2025.9.019
发布时间
2025-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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