换一批摘要食品中激素、抗生素污染问题是各国政府和消费者关注的重点,为了给我国的食品中激素、抗生素管理提供借鉴,本文在对激素、抗生素污染食品的成因、途径及其健康危害进行综述后,重点介绍了国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国以及中国在激素、抗生素的使用管理以及标准法规方面的异同,从而了解和掌握该领域国内外发展动态.最后对进一步加强和完善管理,建立健全相关的限量标准及监测方法提出建议.
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医学主题词
激素类(Hormones)抗菌药(Anti-Bacterial Agents)食品(Food)组织和管理(Organization and Administration)药物残留物(Drug Residues)
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1004-8456.2003.01.018
发布时间
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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