换一批摘要为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认是因食用了市售的含"瘦肉精"(克伦特罗)的猪肝所引起.加强源头管理和及时掌握新的卫生信息、知识是预防、控制和查处此类食物中毒事故的关键.
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DOI
10.3969/j.issn.1004-8456.2004.02.014
发布时间
2004-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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