换一批
换一批湖北省食源性疾病现状分析及控制对策探讨
Current status of foodborne illnesses in Hubei Province and discussion of control strategy
摘要为掌握近年来湖北省食源性疾病的情况,为食品安全管理提供依据,分析了2000年～2002年湖北省食源性疾病的资料.湖北省传染性食源性疾病以细菌性痢疾为主,占总发病率的50%以上;夏季发病多,以8月份为高峰;有3个高峰年龄段,1～2岁人群有小高峰,10～15岁和30～35岁发病高峰.非传染性食源性疾病(食物中毒)以农药化学品起数最多(40.5%),其次为微生物因素(27.8%),有毒动植物因素和不明原因各占15.2%和16.5%.每起发病人数微生物中毒引起的最多;病死率以有毒动植物因素最高(接近3%);植物性食品引起的食物中毒病死率是动物性食品中毒病死率的3倍.该分析为有针对性地采取预防控制措施提供了依据.
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栏目名称
论著
DOI
10.3969/j.issn.1004-8456.2005.06.006
发布时间
2006-03-23
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