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首页 > 中国食品卫生杂志 > 动物性食品中药物残留及化学污染物检测关键技术与试剂盒产业化

动物性食品中药物残留及化学污染物检测关键技术与试剂盒产业化

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摘要篇首： 随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共工生问题.其中动物性食品安全是全世界关注的焦点,而药物残留和化学物污染是影响动物性食品安全的最主要因素之一,直接影响人类的健康和动物性产品进出口贸易.

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作者 沈建忠 [1] 吴永宁 [2] 何方洋 [3] 丁双阳 [1] 李敬光 [2] 江海洋 [1] 苗虹 [2] 肖希龙 [1] 张素霞 [1] 万宇平 [3] 学术成果认领
作者单位 中国农业大学,北京,100094 [1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050 [2] 北京望尔生物技术有限公司,北京,100094 [3]
关键词 食品肉药物残留物食品污染,化学性组合化学技术
医学主题词 性(Sex)食品(Food)化学(Chemistry)动物(Animals)中草药(Drugs, Chinese Herbal)
分类号 R15（营养卫生、食品卫生）TQ450.263TS207.53
栏目名称
获奖课题简介
DOI 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.03.001
发布时间 2007-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家科技攻关计划（2002BA514A14.2002BA514A22） 国家科技重大专项（2001BA804A13） 国家科技重大专项（2001BA804A19;2001BA804A45）
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中国食品卫生杂志

2007年19卷3期

193-197页

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