换一批超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定土豆中α-茄碱与α-卡茄碱含量
Determination of α-solanine and α-chaconine in potato by ultra high performance liquid chromatography-tandem triple quadruple mass spectrometry
摘要目的 建立了超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法测定土豆以及薯片中α-茄碱与α-卡茄碱含量的方法.方法 样品经5％乙酸溶液提取,Waters Oasis C18 SPE柱(600 cc)净化后,采用Waters BEH HILIC色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)分离.流动相为乙腈∶水(含10 mmol/L乙酸铵)=88∶ 12(WV),流速0.3 ml/min.以waters Xevo TQ-S三重四级杆质谱仪在电喷雾正离子化(ESI+)及MRM模式下定量.结果 α-茄碱在0.5～500 ng/ml范围内呈线性相关.方法精密度良好(RSD＜ 10％,n=6),回收率＞80％,α-茄碱和α-卡茄碱定量限分别为0.7和0.35 μg/kg(S/N=10).结论 本方法快速简单,重现性好,灵敏度高,适合于土豆和薯片中α-茄碱和α-卡茄碱的检测.
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关键词
超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法α键茄碱α-卡茄碱土豆植物毒素食品安全Ultra high performance liquid chromatography-tandem quadrupole mass spectrometry α-solanine α-chaconine potato phytotoxin food safety
医学主题词
茄碱(Solanine)串联质谱法(Tandem Mass Spectrometry)质谱分析法(Mass Spectrometry)植物(Plants)食品安全(Food Safety)
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2014.03.007
发布时间
2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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