换一批气相色谱-质谱法测定食品接触材料润滑剂在脂类食品模拟物中迁移量
Determination of lubricant migration from food contact materials to the lipid food simulant by chromatography-mass spectrometry
摘要目的 建立气相色谱-质谱法测定食品接触材料中润滑剂(油酸酰胺、硬脂酰胺、芥酸酰胺、山嵛酰胺)在脂类食品模拟物中迁移量的方法.方法 采用异辛烷、95％乙醇、改性聚苯醚3种试验介质替代脂类食品试验,用三氟乙酸酐衍生后,采用气相色谱-质谱法测定.结果 油酸酰胺、硬脂酰胺在0.2～20 mg/L范围内线性良好,芥酸酰胺、山嵛酰胺在1.0 ～ 30 mg/L范围内线性良好,方法定量限为0.026～0.14 mg/L,加标回收率为76.2％～97.3％,相对标准偏差(RSD)为1.2％ ～6.3％.结论 本法简便、快速、准确,灵敏度及精密度较高,适用于食品接触材料中润滑剂在脂类食品模拟物中迁移量的测定.
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关键词
气相色谱-质谱法食品接触材料润滑剂食品模拟物迁移食品安全Gas chromatography-mass spectrometryfood contact materialslubricantfood simulationmigrationfood safety
医学主题词
食品(Food)气相色谱-质谱法(Gas Chromatography-Mass Spectrometry)润滑剂(Lubricants)脂类(Lipids)食品安全(Food Safety)
分类号
R155（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2016.03.009
发布时间
2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家科技支撑计划（(2011BAK10B05-04)）
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