换一批表面等离子共振技术在真菌毒素检测中的应用研究进展
Progress of surface plasmon resonance technology application in the detection of mycotoxins
摘要真菌毒素污染的食品严重影响人类的健康,对真菌毒素的监测与防控是构建食品安全保障体系的重要一环.表面等离子共振(surface plasmon resonance,SPR)生物传感器以快速、免标记、高通量、高灵敏等优点,已广泛应用在药物筛选、食品检测、环境监测、临床诊断等领域.本文就SPR生物传感器在食品中真菌毒素快速筛查方面的应用研究进行了综述.
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分类号
R155（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2017.03.025
发布时间
2017-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家质检总局科技计划项目（2015IK251）
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