换一批超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中高氯酸盐
Determination of perchlorate in food by ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
摘要目的 建立食品中高氯酸盐的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的测定方法.方法 香辛料调味品用水提取,蔬菜、水果用乙腈-水(1:1,V/V)提取,肉、禽、蛋、奶和水产品用乙腈-水(2:1,V/V)提取,C18柱(3 ml,200 mg)净化,以高氯酸根为内标定量,采用UPLC-MS/MS法测定.结果 在0.3 ～ 20.0.μg/L范围内,3种提取溶液中高氯酸盐有良好的线性关系,R2≥0.999.加标浓度在2.0 ～ 50.0 μg/kg范围内,内标相对平均回收率为82.6％ ～ 108.6％,相对标准偏差(RSD)为1.0％ ～ 9.9％.牛奶的定量限为2.0 μg/kg,其他食品的定量限为10.0.μg/kg.结论 本方法简单快捷,定量准确,适用于食品中高氯酸盐的测定.
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱法高氯酸盐食品污染物食品安全检测方法Ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometryperchloratefood contaminantsfood safetytesting methods
分类号
R155
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2017.04.010
发布时间
2017-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（21537001）；
国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目（1311613106702）
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