换一批江西省一起食用亚稀褶红菇中毒引起死亡事件的调查与溯源
Investigation and tracing of the mushroom poisoning caused death case by Russula subnigricans in Jiangxi Province
摘要目的 调查并溯源2020年9月江西省一起误食有毒蘑菇中毒引起死亡事件的情况,为预防类似事件的发生提供参考.方法 采用访问调查法进行流行病学描述性分析并初步判断,对收集的有毒蘑菇样品进行形态学和分子生物学鉴定.结果 流行病学调查发病患者均食用了野生蘑菇,未食用者未发病,平均潜伏期19 min,病情进展迅速,出现恶心、呕吐等症状,对肝肾和心脏功能造成损害,致死率较高.有毒蘑菇样品经形态学、分子生物学比对鉴定为亚稀褶红菇.结论 本次事件为江西省报道的一起误食亚稀褶红菇引起中毒死亡的事件,提示江西省毒蘑菇中毒形势较为严峻,相关部门需要加强防控,预防类似事件发生.
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分类号
R155（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2023.09.018
发布时间
2024-02-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
江西省卫健委科研项目（20204844）
江西省卫健委科研项目（202211286）
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