基于毒力基因组合评价我国产志贺毒素大肠埃希菌潜在致病风险

Evaluation of the potential pathogenic risk of domestic Shiga toxin-producing Escherichia coli based on their virulence gene combination

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摘要目的对我国不同来源产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)分离株的致病潜力进行分级,为STEC的风险管理提供参考依据.方法运用联合国粮食及农业组织和世界卫生组织于2018年联合发布的STEC与食品归因、表征和监测报告中提出的危害等级分级方法,对我国2018-2022年已发表的STEC数据进行分级分析.结果分级结果显示,纳入研究的STEC菌株中72.9％为低危害菌株,26.0％为高危害菌株,1.1％为最高危害菌株.高危害菌株主要来自牛或牛肉食品(95.3％),仅有8株为最高危害菌株,分别来自牛和患者.结论仅依据STEC菌株的血清型不足以作为菌株毒力评判标准,通过毒力基因组合对STEC感染风险进行分级是更可靠的方法.这一方法可为我国制定STEC监测和风险评估提供参考.

作者 张鑫昊 ^[1] 王军 ^[2] 崔生辉 ^[3] 白莉 ^[4] 学术成果认领

作者单位国家食品安全风险评估中心,国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室,中国医学科学院创新单元(2019RU014),北京 100022;中国医学科学院北京协和医学院,群医学及公共卫生学院,北京 100730 ^[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛 266109 ^[2] 中国食品药品检定研究院,北京 100050 ^[3] 国家食品安全风险评估中心,国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室,中国医学科学院创新单元(2019RU014),北京 100022 ^[4]

关键词产志贺毒素大肠埃希菌毒力基因食源性致病菌危害等级分级 Shiga toxin-producing Escherichia coli virulence genes foodborne pathogens hazard classification

分类号 R155

栏目名称 研究报告

DOI 10.13590/j.cjfh.2024.02.002

发布时间 2024-05-31

基金项目

国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设项目 青年科学基因项目