换一批珠海市市售水产品中常见重金属含量监测及初步膳食暴露风险评估
Monitoring of common heavy metals in sold aquatic products and preliminary dietary exposure risk assessment in Zhuhai City
摘要目的 了解珠海市市售水产品中铅、镉、甲基汞、无机砷、铬的污染状况,并评估其膳食暴露风险.方法在 2018-2022 年采集珠海市 666 份市售水产品样本,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(LC-ICP-MS)检测样品中铅、镉、甲基汞、无机砷、铬的含量,采用单因子污染指数(Pi)和内梅罗污染指数(Pn)对水产品中重金属污染进行评价,结合珠海市居民膳食摄入量用点评估方法评估其潜在危险.结果贝类的铅、镉、无机砷和铬含量水平最高,鱼类的甲基汞含量水平最高;4 种水产品的 Pn均处于安全水平,但贝类和头足类的 P 镉处于轻度污染水平;铅、镉、甲基汞、无机砷、铬 5 种重金属元素的平均膳食暴露量和高端膳食暴露量对居民健康水平均可接受.结论 珠海市部分市售水产品存在一定程度的镉污染情况,尤其需关注贝类和头足类,同时需要加强对高消费人群镉和甲基汞的膳食暴露风险监测,进一步开展累积暴露风险评估.
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关键词
珠海水产品重金属膳食暴露风险评估Zhuhai Cityaquatic productsheavy metalexposure level of dietary intakerisk assessment
分类号
R155（营养卫生、食品卫生）
栏目名称
DOI
10.13590/j.cjfh.2024.12.009
发布时间
2025-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
珠海市社会发展领域科技计划项目（2320004000098）
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