换一批壳聚糖微粒固定化Nisin的制备及其杀菌效果研究
The Preparation of Chitosan Particles Immobilized Nisin and the Bactericidal Effect of Immobilized Nisin
摘要为延长乳酸链球菌素(Nisin)的持续杀菌时间,以壳聚糖微粒为载体吸附固定化Nisin,考察固定化过程的各因素的影响以及吸附类型,并研究固定化Nisin相较于游离Nisin的杀菌效果.试验结果表明:采用质量浓度12 mg/mL、粒径(142.20±0.92) nm的壳聚糖微粒固定化Nisin,在同一条件下,固定化Nisin杀菌效果要优于游离Nisin,其中相比游离Nisin可提高近15％的杀菌率,持续杀菌时间可达8d,较游离Nisin的杀菌时间缩短3～5d.
更多相关知识
栏目名称
发布时间
2014-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
- 浏览2
- 被引5
- 下载0
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
