换一批高压静电场对采后葡萄果实总黄烷-3-醇及隐色花色素还原酶表达的影响
Effects of High Voltage Electrostatic Field on the Content of Total Flavan-3-ols and Expression of Its Related Synthetic Enzyme, Leucoanthocyanidin Reductase (LAR) in Harvest Grape Berries
摘要目的:阐明葡萄果实采后用高压静电场(HVEF)处理对总黄烷-3-醇含量和隐色花色素还原酶(LAR)表达的影响.方法:赤霞珠葡萄成熟果实经-2 kV/cm高压静电场处理,分别于30,60,120,240 min取样,采用分光光度计法、蛋白质印迹法和实时荧光定量PCR对果实中超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)、总酚、黄烷醇类多酚、总黄烷-3-醇含量及其LAR表达进行分析,从底物、酶活性、酶蛋白含量及基因转录水平揭示HVEF对Vv lar1、Vv lar2表达的影响.结果:HVEF诱导葡萄果实中SOD活性增强,抑制果实中MDA的积累;诱导果实中总黄烷-3-醇含量增加,而对总酚、黄烷醇类多酚含量无明显作用.HVEF处理60 min后,LAR酶活性明显增强.蛋白质印迹法结果表明,HVEF明显诱导LAR1、LAR2新蛋白的合成,特别是在处理后30 min和60 min.实时荧光定量PCR结果表明,HVEF处理后30～60 min,Vv lar1、Vv lar2表达明显增强.结论:HVEF诱导Vvlar1、Vv lar2表达,LAR1、LAR2新蛋白合成,LAR酶活性增强,从而导致葡萄果实中总黄烷-3-醇积累.
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2014-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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