换一批23个柑橘品种果实油胞层类黄酮组分鉴定与抗氧化活性研究
Identification of Flavonoids from the Flavedo of 23 Citrus Cultivars Fruit and Their Antioxidant Activity
摘要选取23个柑橘品种果实油胞层,采用高分辨质谱等技术鉴定其主要类黄酮组分,研究其抗氧化活性.结果表明:柑橘果实油胞层的总酚含量在4.38～21.10 mg GAE/g DW之间.柑橘果实油胞层综合抗氧化能力最强,最弱的品种分别为"本地早""爱媛38".从23种柑橘果实油胞层中共鉴定出53种类黄酮,包括5种黄酮-C-糖苷,4种黄酮-O-糖苷,12种黄烷酮-O-糖苷,32种多甲氧基黄酮(PMFs),有2种类黄酮为首次在柑橘中被鉴定出,分别是根皮素-3',5'-二-C-葡萄糖苷和槲皮-3-O-鼠李糖基己糖苷.油胞层中的黄烷酮类化合物主要为圣草次苷、新圣草次苷、柚皮芸香苷、橙皮苷和香蜂草苷,PMFs主要为川陈皮素、橘皮素、5HPMF和甜橙黄酮.本文进一步挖掘并补充不同柑橘品种组分和抗氧化活性信息,为活性研究提供理论依据,也为消费提供科学指导.
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DOI
10.16429/j.1009-7848.2022.12.024
发布时间
2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2017YFE0122300）
国家自然科学基金（32072132）
国家自然科学基金（3210932）
:农业科研杰出人才培养计划
:其创新团队(果实营养与人类健康创新团队)项目
中央高校基本科研业务费专项基金项目（2020XZZX003-03）
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