换一批摘要皂苷是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷,它为一种常见的活性成分,具有很重要的营养价值,如抑菌、抗肿瘤、降血糖、调节肠道菌群.同时,皂苷也存在很多局限性,如溶血性、器官毒性,生物利用度低,组织刺激性强,这极大地限制了皂苷在功能食品上的应用.目前通过一些方法来改善这些问题.本文综述近年来常见植物源皂苷的研究进展,基于其分类与结构解析,介绍其生理活性,临床应用的局限性及其解决措施,旨在为植物源皂苷在疾病预防与治疗中的应用提供理论依据.
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关键词
植物源皂苷结构分类生理活性应用局限解决措施plant-derived saponinsstructural classificationphysiological activityapplication limitationssolutions
栏目名称
DOI
10.16429/j.1009-7848.2024.11.042
发布时间
2025-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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