换一批摘要为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新,服务政府决策和回应行业热点,中国食品科学技术学会(CIFST)与国际食品科技联盟(IUFoST)共同启动全球食品安全与健康研究热点工作.基于当前研究和全球相关领域顶尖专家的建议,凝练出全球食品安全与健康最新研究热点与趋势.这对推动学科交叉,预测全球食品安全与健康领域未来研究趋势,把握食品领域科技创新主动权和发展主动权,引领产业创新发展提供重要借鉴.
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关键词
食品新生产系统合成生物学人工智能可持续食品包装与食品供应链新质蛋白新污染物食品真实性鉴别技术食药同源老年食品菌群靶向性食品new food production systemsynthetic biologyartificial intelligencesustainable food packaging and food supply chainnew quality proteinnew pollutantsfood authenticity identification technologyfood and medicine homolo-gyelderly foodmicrobial-ta
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DOI
10.16429/j.1009-7848.2024.11.045
发布时间
2025-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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