换一批不同培养条件下蜡样芽胞杆菌AI-2和蛋白酶的相关性
The Correlation between Bacillus cereus AI-2 and Protease at Different Culture Conditions
摘要以分离自原料乳的1株产蛋白酶高酶活性的蜡样芽胞杆菌D8为研究对象,通过外源添加信号分子AI-2和改变菌株的培养条件(温度、pH值、渗透压、营养条件),明确AI-2和蛋白酶间的关系,并探究菌株AI-2产量和蛋白酶活性的相关性.采用高效液相色谱法和偶氮酪蛋白法检测上清液中信号分子AI-2浓度和蛋白酶活性.结果表明,在不同温度、pH值和渗透压下,信号分子AI-2的浓度与蛋白酶活性变化趋势相同,呈正相关关系.在低营养胁迫下可以诱导蜡样芽胞杆菌产生更多的信号分子AI-2,蜡样芽胞杆菌蛋白酶活性降低,二者呈负相关关系.结论:不同培养条件影响信号分子AI-2产量和蛋白酶活性,二者存在相关性.
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DOI
10.16429/j.1009-7848.2025.02.012
发布时间
2025-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家自然科学基金（U21A20272）
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