换一批猴头菇子实体萜类化合物的提取、结构鉴定及体外活性
Extraction,Structural Identification and Activity of Terpenoids from Hericium erinaceus Fruiting Body
摘要萜类化合物是猴头菇子实体的重要功能活性成分.本文采用天然低共熔溶剂提取猴头菇子实体总萜(HFTT),调节天然低共熔溶剂极性,分离回收HFTT提取物,研究HFTT提取物化学组分及其抗氧化活性、α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性.结果表明,癸酸-辛酸(物质的量比nCA∶nCAP=1∶4)能有效提高HFTT得率(2.41％),是传统乙醇提取的1.49倍.通过对乙醇和CA-CAP-1提取液的质谱分析,发现两者提取液都含有猴头菌酮A、猴头菌酮I、猴头菌酮J、猴头菌酮B、猴头菌酮D,并且首次在猴头菇中发现雷公藤红素.此外,从CA-CAP-1提取液中还鉴定出5种新的萜类化合物(猴头菌碱、山金车内酯D、10-羟基苯甲酰内酯、18-脱氢熊果酸3-阿拉伯糖苷、蜜环菌素).体外活性表明,CA-CAP-1提取液较乙醇提取物表现出更强的抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,HFTT提取物对DPPH和ABTS自由基的半抑制质量浓度(IC50)分别为1.21 mg/mL和1.00 mg/mL,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的IC50值分别为1.77 mg/mL和0.059 mg/mL,并呈浓度依赖性.本研究为猴头菇的子实体中萜类化合物的提取、分离及其在抗氧化、降血糖食品等中的应用提供理论参考.
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关键词
猴头菇萜类化合物天然低共熔溶剂抗氧化活性酶抑制活性Hericium erinaceusterpenoidsnatural deep eutectic solventsantioxidant activityenzyme inhibitory activity
栏目名称
DOI
10.16429/j.1009-7848.2025.04.004
发布时间
2025-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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