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多元低共熔溶剂制备及山核桃壳黄酮组分分析

Preparation of Multi-component Eutectic Solvents and Analysising of Flavonoids Composition in Pecan Shells

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摘要目的:山核桃壳作为工业废弃物,其潜在经济价值长期未被充分利用.本研究旨在探索其高附加值利用,克服传统提取方法的局限性,研究其在黄酮类化合物提取中的应用潜力.方法:采用二元低共熔溶剂及三元低共熔溶剂提取山核桃壳中的黄酮,分析pH值、黏度、电导率、密度和极性等物理化学特性,通过红外光谱分析确认溶剂中形成氢键,采用响应面法(RSM)优化提取条件.结果:Pyr-Glu(Water)溶剂表现出显著的提取优势,其总黄酮提取量达18.63 mg/g.在优化条件(固液比1∶19,含水量48％,超声功率550 W,58 ℃提取40 min)下,总黄酮提取量提升至20.537 mg/g,显著提高了提取效率.扫描电子显微镜(SEM)观察表明,Pyr-Glu(Water)溶剂对山核桃壳结构具有显著的破坏作用,而结合加热与超声波处理强化了这一效应,促进了黄酮类化合物的有效释放.此外,Pyr-Glu(Water)溶剂的组成(葡萄糖和L-脯氨酸)均为可食用的初级代谢产物,增强了其在食品及相关领域的应用潜力.结论:本研究不仅为山核桃壳的高附加值利用提供了新路径,也展示了NADES在绿色化学及天然产物提取领域的应用前景.

作者刘将 ^[1] 姜荷 ^[2] 程坷伟 ^[3] 卫志颖 ^[1] 李玲 ^[4] 方若思 ^[4] 陈凯 ^[4] 肖功年 ^[4] 学术成果认领

作者单位浙江科技大学生物与化学工程学院杭州 310023 ^[1] 浙江省市场监管局乳及乳制品监管技术重点实验室杭州 310006 ^[2] 优鲜工坊(浙江)食品有限公司浙江湖州 323025 ^[3] 浙江科技大学生物与化学工程学院杭州 310023;浙江省市场监管局乳及乳制品监管技术重点实验室杭州 310006 ^[4]

关键词山核桃壳天然低共熔溶剂总黄酮提取结构观察 pecan shell natural eutectic solvent(NADES)total flavonoids extraction structure observation

栏目名称

加工与制造

DOI 10.16429/j.1009-7848.2025.05.029

发布时间 2025-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

基金项目

浙江省科技厅重点研发项目（2023C02042）国家市场监督管理总局科技计划（2022MK163）