换一批比色/荧光双响应标签结合智能手机三文鱼新鲜度
Smartphone-Integrated Colorimetric/Fluorometric Dual-Responsive Label for Real-Time Salmon Freshness Monitoring
摘要三文鱼因独特的口感和高营养价值而备受欢迎,然而,其在运输和贮藏过程中极易腐败变质,尤其在密封包装内难以检测其新鲜度.本文设计合成1种能在纯水溶液中识别多种胺的荧光探针,可对活细胞中的色胺进行荧光成像,亦可作为荧光墨水用于个人信息存储或制作防伪商标.将探针负载到滤纸或水凝胶基材中,可通过两种标签的比色和荧光双通道颜色变化,实现裸眼评价鱼肉新鲜度等级,并且不受载体介质的影响.此外,基于纸基传感标签构建的智能手机检测平台,可实时、准确监测三文鱼的新鲜度等级,与国家标准检测挥发性盐基氮(TVB-N)法(GB 5009.228-2016)测定的结果相吻合.未来,该探针在食品安全检测、生物成像、荧光染料等领域将有较好的应用前景.
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