换一批平板硅/银粒子SERS基底快速识别红茶中柠檬黄
Rapid Identification of Tartrazine in Black Tea Based on the Flat Silicon/Silver Nanoparticles SERS Substrate
摘要红茶中违禁添加柠檬黄等合成色素引起人们的关注.研究红茶中柠檬黄的快速识别技术,对保障红茶产品质量安全及人体健康具有实际意义.采用一种无电化学镀银技术,在单晶硅衬底表面制备具有"热点"结构,且大面积分布均匀的银纳米粒子,形成平板硅/银纳米粒子基底.经反射光谱和拉曼光谱测试,该基底呈现出表面等离激元效应和表面增强拉曼散射(SERS)活性.通过优化沉积时间,该基底的SERS活性可进一步增强,沉积10 min的基底对柠檬黄的增强效果最优.以柠檬黄为探测分子,研究平板硅/银纳米粒子基底对柠檬黄的SERS性能,并对红茶中柠檬黄进行SERS检测.结果表明:平板硅/银纳米粒子基底对柠檬黄标准溶液的最低检出质量浓度为1mg/L,增强因子为3.14×102,在1 597cm-1处特征峰强度的相对标准偏差为11.5％,呈现出较好的检测灵敏度和重复性.采用低温超纯水冲洗提取红茶中柠檬黄,可以显著减小红茶中水溶性浸出物对柠檬黄SERS检测的基质干扰,实现红茶中柠檬黄的快速识别,平板硅/银纳米粒子基底对红茶中柠檬黄的最低检出质量浓度为10 mg/L.进一步,将平板硅/银纳米粒子基底用于红茶中胭脂红、苋莱红、日落黄、亮蓝等合成色素的SERS检测,验证该基底对红茶中单一色素识别的适用性,为红茶中合成色素识别提供一种快速、有效的方法,有望应用于红茶产品质量的现场筛查.
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关键词
平板硅/银纳米粒子基底表面增强拉曼散射红茶柠檬黄快速识别flat Si/Ag nanoparticles substratesurface-enhanced Raman scatteringblack teatartrazinerapid identifica-tion
栏目名称
DOI
10.16429/j.1009-7848.2025.08.025
发布时间
2025-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家市场监督管理总局科技计划（2021MK101）
云南省质量技术监督局科技计划项目（2018ynzjkj06）
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