换一批摘要L-α-甘磷酸胆碱(L-α-GPC)是一种天然存在于人体中的胆碱磷脂衍生物,易被人体吸收利用,已在中国、美国、日本等多个国家和地区允许应用于食品中.有研究发现L-α-GPC具有改善认知功能,调节情绪状态,提升运动能力等作用.基于L-α-GPC的科学前沿研究与应用现状,中国食品科学技术学会组织食品科学、临床医学、运动医学和营养学等领域的专家,通过系统梳理文献与深入研讨等方式形成L-α-GPC的科学共识,以期引导学界及业界形成对L-α-GPC的科学认知,推动其在我国食品产业中的科学应用.
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关键词
L-α-甘磷酸胆碱认知功能情绪状态运动能力食品应用L-α-glycerylphosphorylcholinecognitive functionemotional statephysical performancefood application
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DOI
10.16429/j.1009-7848.2025.11.036
发布时间
2026-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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