换一批多光谱法探究金雀异黄酮、柚皮素对胰脂肪酶的抑制机制
Exploring the Inhibition Mechanism of Genistein and Naringenin on Pancreatic Lipase Using Multispectral Methods
摘要探究小分子对胰脂肪酶(PL)的抑制作用,已成为体外筛选具有抗肥胖作用活性成分的重要方法.通过荧光光谱法、非辐射能量转移理论及高效液相色谱法研究金雀异黄酮(Gen)和柚皮素(Nar)与PL的结合反应机制,利用三维荧光、表面疏水性、X射线衍射、红外光谱、粒径、差示扫描量热法、扫描电镜对复合物进行结构表征,阐明它们对PL结构与性质的影响.结果显示,Gen、Nar对PL猝灭均为静态猝灭,结合常数分别为 42.39 L/mg和 22.57 L/mg,两者的加入使PL的α-螺旋含量降低,β-转角、β-折叠以及无规则卷曲含量增加,结晶度从 25.60%分别上升到 32.77%,38.00%,表面疏水性降低,热稳定性降低(变性温度从 76.04℃降低至 65.00℃和 65.05℃),且PL由平滑的片状结构转变为棒状颗粒物.上述结果表明Gen和Nar显著影响PL的结构和性质,为开发新型PL抑制剂提供了新思路.
更多相关知识
关键词
多光谱法金雀异黄酮柚皮素胰脂肪酶抑制机制multispectral methodsgenisteinnaringeninpancreatic lipaseinhibition mechanism
栏目名称
DOI
10.16429/j.1009-7848.2026.01.010
发布时间
2026-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2023YFF1103502）
- 浏览2
- 被引0
- 下载1
相似文献
- 中文期刊
- 外文期刊
- 学位论文
- 会议论文
