换一批基于UPLC-MS/MS分析微量母乳中8种水溶性维生素含量
Analysis of 8 Kinds of Water-soluble Vitamins in Submilliliter Volumes of Human Breast Milk by UPLC-MS/MS
摘要母乳中的水溶性维生素水平关系婴儿的健康,是婴儿不可或缺的微量营养素.水溶性维生素的准确定量是研究母乳中水溶性维生素分布规律,开发婴儿配方食品以及确保婴儿、母亲的营养和健康需求的重要技术保障.母乳的珍贵性以及其基质的复杂性,现阶段针对婴幼儿配方奶粉开发的水溶性维生素的检测方法存在样品用量大、前处理复杂、检测通量低等问题,并不适合母乳.本试验建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测母乳中水溶性维生素的方法,基于母乳用量仅为0.5 mL,可在8 min内同时检测母乳中的硫胺素、核黄素、烟酸、烟酰胺、泛酸、吡哆醇、吡哆醛和维生素C等8种水溶性维生素含量.经方法学验证,该检测方法重复性好,准确度和精密度高,能够稳定、快速、简单地用于母乳中多种维生素的检测,研究结果为婴幼儿配方奶粉的开发提供数据支持.
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关键词
母乳水溶性维生素超高效液相色谱-串联质谱法human milkwater-soluble vitaminsultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(U-PLC-MS/MS)
栏目名称
DOI
10.16429/j.1009-7848.2026.02.034
发布时间
2026-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家乳业技术创新中心科技攻关项目（2022）
国家乳业技术创新中心科技攻关项目（BAIC05）
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