换一批摘要最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法，制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力，我国食用油掺假（例如地沟油）的检测需要借鉴国际经验。基于此，本文对国际上食用油掺假的检测方法研究最新进展进行综述。
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分类号
TS207.3
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2012.03.003
发布时间
2012-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
山东省软科学科研项目（(2011RKB23002)）
山东省质量技术监督局科研项目（(2011KY08)）
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