换一批我国城镇居民食品消费需求分析与预测模拟
Analysis and Forecast Simulation of Urban Residents' Food Consumption Demand in China
摘要食品消费关系社会民生,是居民消费的重要组成部分.基于2006-2012年全国31个省份城镇居民食品消费支出和收入数据,运用ELES模型实证分析我国城镇居民食品消费需求系统.在此基础上,运用灰色预测模型GM(1,1)模拟2013-2017年各食品的收入弹性.结果表明:水产品长期具有高档食品特征,对收入变动十分敏感,其与奶制品是今后食品消费增长的主要动力;肉禽和蔬菜基本需求逐期递增,收入弹性具有收敛趋势;受农村居民向城市转移的影响,粮食、蛋类等低价食品的消费需求增加;生存型消费支出约占30％,食品消费结构逐步向膳食均衡转变.
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关键词
城镇居民食品消费ELES模型GM(1,1)模型收入弹性urban residentfood consumptionELES ModelGM (1,1) Modelincome elasticity
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2017.07.011
发布时间
2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
现代农业产业技术体系北京市果类蔬菜产业创新团队项目（(BAIC01-2016)）
北京市社科基金重点项目“北京蔬菜生产碳足迹及生态补偿机制研究”（(15JGA020)）
国家重点研发计划项目“粮食作物丰产增效资源配置机理与种植模式优化—粮食主产区作物种植模式资源效率与生态经济评价”（(2016YFD0300210)）
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