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    首页 > 中国食物与营养 > 奶及奶制品中乳糖检测方法的研究进展

    奶及奶制品中乳糖检测方法的研究进展

    Research Progress on Detection Methods of Lactose in Milk and Dairy Products

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    摘要综述了奶及奶制品中乳糖的检测方法的研究进展,包括传统的重量法、红外光谱法、分光光度法、差分pH和酶法等以及新型的高效液相色谱法,并对各个方法的原理及其应用情况进行了阐述.

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    作者 焦艳翠 [1] 赵领军 [2] 范丽霞 [1] 赵善仓 [1] 学术成果认领
    作者单位 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室,济南,250100 [1] 济南市农业信息中心,济南,250002 [2]
    关键词 奶及奶制品乳糖乳糖不耐症
    栏目名称 食物生产
    DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2019.08.006
    发布时间 2020-01-10
    基金项目
    山东省农业科学院农业科技创新工程产业重大技术创新
    • 浏览4
    • 被引3
    • 下载1
    中国食物与营养

    中国食物与营养

    2019年25卷8期

    26-29页

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