换一批
换一批基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建
Establishment of Food Nutrition Evaluation Index System Based on Western Nutrition
摘要基于西方营养学的营养素度量方法、《中国居民膳食指南》以及国外的营养素指标要求,建立了一套包括42种营养素在内的食物营养评价指标体系,为各种食品原料、预包装食品和加工食品等各类食物的综合营养价值评价提供科学依据.
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DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2020.08.012
发布时间
2020-12-21
基金项目
国家重点研发计划项目（项目编号:2018YFC1603300）；
国家自然基金重点项目（项目编号:71633005）
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