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    首页 > 中国食物与营养 > 乳清蛋白及其生物活性肽血压调节功能研究进展

    乳清蛋白及其生物活性肽血压调节功能研究进展

    Research Progress of Whey Protein and Its Bioactive Peptides in Regulating Blood Pressure

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    摘要乳清蛋白既是优质蛋白来源,也是抗高血压生物活性肽的理想来源,开发具有调节血压功效的蛋白多肽类产品对未来临床高血压防治将发挥重要作用.文章综述了乳清蛋白生物活性肽血压调节功能的基本机制和研究现状,并对其未来发展趋势和应用前景进行了讨论.

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    作者 李晓逸 [1] 邹潇潇 [1] 王全宇 [2] 罗永康 [1] 谭雨青 [1] 学术成果认领
    作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083 [1] 天津银河伟业进出口有限公司,天津300457 [2]
    关键词 乳清蛋白生物活性肽血压调节
    栏目名称 营养与健康
    DOI 10.3969/j.issn.1006-9577.2022.03.013
    发布时间 2022-05-05
    基金项目
    国家重点研发计划
    • 浏览4
    • 被引6
    • 下载4
    中国食物与营养

    中国食物与营养

    2022年28卷3期

    69-72页

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