2015-2017年中国代谢综合征患者膳食摄入现况

Dietary Intake Among Patients with Metabolic Syndrome in China from 2015 to 2017

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摘要目的:利用2015-2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析18岁及以上代谢综合征患者的膳食状况及特征.方法:本研究纳入分析样本19 117名,采用胆固醇教育计划成人治疗组第3次报告修订的亚洲人判定标准诊断代谢综合征.采用连续3天烹调油、烹调盐等调味品称重法和24 h膳食回顾法,根据《中国食物成分表》计算食物、能量及主要营养素摄入量.结果:2015-2017年中国18岁及以上MetS患者平均每人日摄入谷薯类325.3 g、蔬菜类258.4g、水果类38.7 g、畜禽肉78.5 g、鱼虾类23.8 g、蛋类22.4 g、奶及奶制品23.2 g、大豆及坚果类14.4 g、烹调盐7.6 g、烹调油37.2 g.与中国居民平衡膳食宝塔(2016)相比,谷薯类摄入量基本符合推荐量,蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果类摄入量偏低,畜禽肉、烹调盐和烹调油摄入量偏高.从能量及主要营养素来看,能量平均每人日摄入量为1 809.3 kcal、蛋白质55.5 g、脂肪69.7 g、碳水化合物243.0 g、膳食纤维9.9 g、视黄醇当量392.0μg、硫胺素0.8 mg、核黄素0.7 mg、抗坏血酸76.1 mg、维生素E 34.3 mg、钾1 450.2 mg、钠 6 028.0 mg、钙 335.8 mg、铁 19.2 mg、锌 9.2 mg、硒 38.5 μg.从膳食结构来看,18 岁及以上 MetS患者脂肪供能比偏高.结论:中国18岁及以上MetS患者的膳食结构不尽合理,脂肪摄入偏高.