中国南方地区中学生不健康饮食行为现状及影响因素分析

Investigation on Status and Influencing Factors of Unhealthy Eating Behaviors Among Middle School Students in Southern China

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摘要目的:调查南方地区中学生不健康饮食行为现状,分析其影响因素,为中学营养教育提供科学依据.方法:采用分层整群随机抽样法选择重庆市(西南)和福建省(东南)共计5所中学3836名中学生,开展饮食行为问卷调查.结果:中学生不吃早餐、不喝牛奶、经常吃零食、经常喝含糖饮料、经常吃西式快餐和剩饭的发生率分别为2.71％、15.80％、22.89％、5.19％、13.56％、15.25％,不健康饮食行为发生率为52.48％,是否独生子女、居住状况、父母教育程度是影响因素.多因素Logistic回归分析发现,性别、住宿情况和父亲教育程度是中学生不健康饮食行为的独立影响因素,相较于女生和寄宿生,男生(OR=0.847,95％CI:0.736～0.975,P=0.021)和走读生(OR=0.716,95％CI:0.610～0.841,P<0.001)会降低中学生不健康饮食的发生风险;父亲中学/中专教育程度相较于大专/本科及以上教育程度会增加中学生不健康饮食行为的发生风险(OR=1.337,95％CI:1.072～1.667,P=0.001).结论:我国南方地区中学生不健康饮食行为普遍发生,且与学生性别、年级、住宿和家庭状况密切相关.学校应结合家庭共同开展有针对性的学生营养教育,以便有效改善中学生不健康饮食行为状况、促进健康饮食与体质健康.