换一批
换一批摘要目的:介绍营养健康理论和人工智能、物联网等信息技术在现代食堂中的应用,为食堂场景下的健康促进模式提供进一步发展思路.方法:通过文献检索和实地调研,对营养健康食堂和智慧食堂的国内外发展现状进行综述,结合国内典型智慧化营养健康食堂实践案例进行深入分析.结果:智慧化营养健康食堂可提高食堂管理水平,实现数字化膳食记录,促进个性化健康管理.结论:提出智慧化营养健康食堂发展的建议,包括组织单位支持与保障、营养人才队伍建设、菜肴开发和标准化菜肴库建设、菜肴营养评价体系建设、食堂特色的健康管理和健康宣教、数据有效利用和创新研究.
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关键词
营养健康食堂智慧食堂健康支持性环境健康促进nutritional and healthy canteenintelligent canteenhealthy settinghealth promotion
栏目名称
合理膳食
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2024.02.003
发布时间
2024-04-28
基金项目
浙江省科学技术协会软科学研究项目
国家重点研发计划
浙江省属基本科研业务费专项资金项目
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