换一批中国十五省(区、市)18～64岁居民鱼虾类食物摄入状况分析
Analysis on Fish and Shrimp Consumption Among Chinese Adults Aged 18 to 64 Years Old in 15 Provinces
摘要目的:分析中国成年居民鱼虾类食物摄入状况.方法:数据来自2018年"中国健康与营养调查"项目.将具有完整连续3 d 24 h膳食数据和人口经济特征数据的18～64岁居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率和摄入量,并与《中国居民膳食指南(2022版)》鱼虾类食物推荐摄入量进行比较.结果:我国十五省(区、市)18～64岁居民2018年鱼虾类食物的消费率为41.9%、日均摄入量为28.5 g、摄入量未达到推荐摄入量的人群比例为87.0%.不同受教育程度、居住地区和家庭人均年收入水平的成年居民鱼虾类食物消费率和消费量存在显著差异.结论:我国十五省(区、市)18～64岁居民鱼虾类食物消费率仍较低,摄入量也远未达到鱼虾类推荐摄入量,应进一步对我国成年居民开展营养宣教,提高鱼虾类食物的消费水平.
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栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2024.10.013
发布时间
2024-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中国健康与营养调查项目（R01-HD30880）
中国健康与营养调查项目（DK056350）
中国健康与营养调查项目（R24HD050924）
中国健康与营养调查项目（R01-HD38700）
国家财政项目（131031107000210002）
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