换一批国内外食用花卉资源调查与营养健康产业发展研究
Resources Investigation and Nutrition and Health Industry Development on Edible Flower at Home and Abroad
摘要目的:分析国内外食用花卉资源现状,并对产业发展前景进行展望.方法:从中国知网、维普网、万方数据、Web of Science等数据库检索相关文献,梳理总结食用花卉相关的内容.结果:分析了国内外食用花卉历史及发展现状、食用花卉的营养、保健及药用作用,从加工原料、食品原料、花卉蔬菜三个方面介绍了食用花卉与营养健康产业应用现状,对我国食用花卉资源的种类、特点进行了梳理,最后对我国食用花卉助力营养健康产业开发前景进行了展望.结论:食用花卉有着悠久的发展历史,含有丰富的营养物质,具有良好的营养、保健和药用作用,未来在技术创新、政策支持、智能化生产的支持下,在改善生活和健康水平方面发挥巨大的作用.
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关键词
食用花卉营养成分功能特性产业现状开发前景edible flowernutritional compositionfunctional characteristicsindustry statusdevelopment prospect
栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2025.03.007
发布时间
2025-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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