换一批中国成人居民谷类摄入与超重和肥胖发生风险关联研究
Association Between Cereal Consumption and Overweight/Obesity Among Urban and Rural Adults in China
摘要目的:探索中国北方和南方成年居民各类主食的摄入量与超重/肥胖发生风险关联.方法:依据中国健康与营养调查纵向队列研究,共纳入18岁及以上成人7 288人.采用连续3天24小时回顾法收集研究对象膳食信息,采用多元cox回归模型分析各类主食每天摄入量与超重/肥胖发生风险的关系.结果:北方居民超重/肥胖发生率(70.08%)高于南方居民(55.19%).北方居民多元cox回归分析结果显示,各类主食摄入量与超重/肥胖发生风险不存在相关性(P-趋势>0.05).南方居民各类主食摄入量与超重/肥胖的多元cox回归分析结果显示,随着面粉及制品摄入量增加,发生超重/肥胖的风险升高(P-趋势<0.000 1).与摄入量第一分位相比,第2、3、4分位水平发生超重/肥胖的风险比分别是1.321、1.136、2.190.结论:北方地区居民超重/肥胖发生率高于南方地区居民,南方地区居民面粉及制品摄入量与超重/肥胖发生呈正相关.
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DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2025.04.015
发布时间
2025-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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