换一批中国15省(区)成年居民膳食胆碱摄入的变化趋势
Changes in Dietary Choline Intake During1991-2018 in Adults from 15 Provinces of China
摘要目的:分析中国15省(区)成年居民膳食总胆碱和甘磷酸胆碱摄入现状和变化趋势.方法:基于"中国健康与营养调查(1991-2018年)"数据,选择有完整人口学特征和膳食数据的≥18岁居民作为研究对象,分析各调查年份不同特征成年居民总胆碱和甘磷酸胆碱(GPC)摄入量及变化趋势,并与胆碱适宜摄入量(AI)进行比较,评估总胆碱摄入量达到AI的人群比例.结果:2018年我国15省(区)成年人总胆碱和GPC平均摄入量分别为179.01、16.09 mg/d,较1991年分别增加了30.74、2.71 mg/d,整体呈波动上升趋势,但自2006年后有所下降.男性普遍高于女性,两者均在1991-2006年呈上升趋势,随后出现下降.≥65岁者总胆碱和GPC摄入量最低.城市地区总胆碱和GPC摄入量普遍高于农村地区.各轮调查成年居民膳食总胆碱摄入量达到AI的人群比例均较低,2018年为3.74%.结论:中国15省(区)成年居民膳食总胆碱和GPC摄入量在1991-2018年虽有所波动,但总体呈上升趋势.我国成年居民膳食胆碱摄入量较低,建议针对不同人群开展个性化的营养教育和指导,以优化胆碱等营养素的摄入,促进公众健康.
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DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2025.08.013
发布时间
2025-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
中国健康与营养调查项目（R01-HD30880）
中国健康与营养调查项目（DK056350）
中国健康与营养调查项目（R24HD050924）
中国健康与营养调查项目（R01-HD38700）
国家财政经费项目（13103110700015005）
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