换一批功能性聚糖的生理功效及其在婴幼儿配方奶粉中的应用情况分析
Physiological Efficacy of Functional Glycans and Their Application in Infant Formula Milk Powder
摘要目的:了解我国市售婴幼儿配方奶粉功能性聚糖配料使用情况,为提升婴幼儿配方奶粉的营养水平及制定完善产品相关标准提供参考.方法:多渠道收集婴幼儿配方奶粉标签信息,分别从产品添加率、标识添加量、单独/组合使用情况3个维度调查我国市售配方奶粉中功能性聚糖的应用添加情况.结果:340个婴幼儿配方奶粉,配料表和营养成分表分析显示,83.8%的产品选择添加不同种类的功能性聚糖,以单独使用低聚半乳糖、单独使用低聚果糖以及两者组合这3种添加形式最多,但各品牌产品各聚糖的添加量相差很大,相互之间组合配比差异也非常明显.结论:在安全基础上,聚糖添加量及如何科学配比以达到协同应用的最佳效果有待进一步研究.
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栏目名称
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2025.11.002
发布时间
2025-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
上海市食品质量安全检测与评价专业技术服务平台项目（18DZ2292400）
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