摘要目的:通过对金银花炭炮制过程中颜色变化及内在成分的相关性分析,并以pH、炭吸附力、显微特征为考察指标,探讨金银花炭"炒炭存性"的科学内涵.方法:按炒制时间0.0、1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0、10.5min制备不同炮制程度的金银花炭样品(编号为S1～S8),采用高效液相色谱法(HPLC)测定代表成分没食子酸、绿原酸、隐绿原酸、芦丁、木犀草苷、异绿原酸A、异绿原酸C的含量,采用分光测色仪测定金银花炭不同炮制程度样品的L*(亮度值)、a*(红绿色度值)、b*(黄蓝色度值),并通过SPSS 26.0和SIMCA-P 14.1软件分别对7种代表性成分含量与颜色进行相关性分析和主成分分析.检测金银花炭不同炮制程度样品的pH、吸附力、特征结构变化情况并分析金银花炭炮制规律.结果:定量分析结果发现,木犀草苷、芦丁、绿原酸、异绿原酸A成分含量逐渐降低,隐绿原酸、异绿原酸C、没食子酸成分含量先增后降,所有成分总体呈降低趋势.样品粉末的L*、b*降低,a'呈现先增后降的趋势.L'和b*与绿原酸、芦丁、木犀草苷、异绿原酸A呈正相关,b*与没食子酸含量呈正相关,a'与隐绿原酸、异绿原酸C呈正相关.主成分分析发现各样品可以明显的分为3类,S1～S2聚为一类,S3～S5聚为一类,S6～S8聚为一类,其中S3得分最高.回归分析结果显示仅异绿原酸C可通过色度值结合回归方程来预测成分含量.理化分析显示,金银花炭炮制品的pH随着炒炭程度的增加而升高,吸附力则呈现先增后降的趋势,以S5样品的吸附力为最高,非腺毛、草酸钙簇晶、花粉粒随着炮制程度的加深具有不同程度的减少,S6～S8样品各显微结构明显炭化,花粉粒几乎不可见.结论:金银花炒炭过程中化学成分和颜色特征的变化存在一定的相关性,结合理化性质的变化,认为S5样品为最优炮制品,可为金银花炭饮片的炮制规范和质量评价提供参考,并丰富金银花"炒炭存性"的科学内涵.