摘要目的:探究不同干燥条件对半夏外观性状及内在指标的影响,筛选适宜的干燥条件,为半夏标准化生产及品质评价提供参考.方法:采用石灰拌发汗法及间断干燥法制备不同半夏干燥样品,运用视觉分析技术测定样品的表面、断面、粉末颜色明暗度值(L*),质构仪测定不同干燥条件样品的硬度,紫外-可见分光光度法测定各样品中直链淀粉与支链淀粉的含量计算样品总淀粉含量,高效液相色谱法(HPLC)测定样品中尿嘧啶、次黄嘌呤、尿苷、肌苷、鸟苷、β-胸苷、腺苷的含量.通过Pearson相关性分析探究样品外观性状和内在指标之间的关联性,主成分分析(PCA)对各指标数据进行综合排名,偏最小二乘判别分析(PLS-DA)以变量重要性投影(VIP)值＞1筛选差异性成分;通过独立样本t检验探究半夏最适干燥条件与传统晒干方法之间是否具有差异性.结果:间断干燥半夏样品随着温度的升高,样品颜色逐渐加深,硬度逐渐下降,浸出物、总淀粉、尿苷、腺苷含量呈上升趋势,尿嘧啶、次黄嘌呤、肌苷含量则呈下降趋势;石灰拌发汗半夏样品浸出物含量整体较间断干燥组有所提高,随着石灰用量的增加,硬度及核苷类成分总含量整体呈下降趋势,而总淀粉含量呈上升趋势.相关性分析结果显示,L*综合评分与尿嘧啶、次黄嘌呤、肌苷含量呈明显负相关,与尿苷、鸟苷、腺苷含量呈明显正相关.硬度与腺苷含量呈明显负相关,与肌苷、尿嘧啶、次黄嘌呤含量呈明显正相关.通过综合考虑及主成分综合评分,5％石灰拌发汗6d综合排名第一.独立样本t检验结果显示,5％石灰拌发汗6 d与传统晒干方法除浸出物外其余含量测定指标的差异无统计学意义.结论:半夏色白、质坚的外在性状与其化学成分含量呈明显相关性,而尿苷、尿嘧啶、鸟苷、腺苷、肌苷是不同干燥条件半夏质量差异的主要成分.该研究优选出的石灰拌发汗干燥方法可作为传统晒干法的替代方法,且在保证药材质量的同时,可有效降低半夏干燥时间,避免霉变,为半夏干燥条件的标准化和品质评价标准提供参考.