换一批基于不同炮制工艺探讨炒制共性规律及特性差异
Exploring Common Principles and Characteristic Differences in Stir-frying Through Varied Processing Techniques
摘要中药炒法作为炮制核心技术,通过火候梯度与辅料协同实现药物质效调控.该文旨在系统解析不同炒制程度(炒黄、炒焦、炒炭)及辅料类型(固体辅料如米、麦麸、土等;液体辅料如酒、醋、蜂蜜等)对中药理化性质、药效及毒性的影响规律,归纳其共性规律与特性差异.得出不同炒制工艺的三维调控共性机制与五维调控特性机制,三维调控共性机制表现为①热效应打破药材固有屏障,提升成分溶出度;②促使药材发生美拉德、炭化等反应,促进成分转化;③结合辅料的催化、调和作用,实现药效物质定向富集与毒性成分精准控制.五维调控特性机制表现为①呈现"炒黄健脾、炒焦消食、炒炭止血"的药效梯度规律;②液体辅料依极性差异与自身属性,形成"酒制升提、姜制温散、盐制入肾、醋制归肝、蜜制甘缓"的定向增效机制;③固体辅料通过多孔结构与界面特性,赋予"米制止泻、麸制健胃、土制温中、蛤粉/滑石粉/砂制优化质地"的协同药效;④热效应诱导分解/氧化/聚合等反应重塑物质基础,定向改变药效;⑤通过成分富集与引经作用调控药效靶向分布,改变药物归经.该体系以热效应、辅料协同、物化重构为驱动,融合火候、溶剂、界面、成分、分布五维调控,系统阐释了传统炒制"药效-物质-工艺"的内在规律,为中药炮制的规范化和中药药效的提升提供理论依据和实践指导.
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关键词
中药炮制炒制程度固体辅料液体辅料共性规律特性差异药性药效processing of traditional Chinese medicinedegree of stir-fryingsolid excipientsliquid excipientscommon principlescharacteristic differencesmedicinal properties and efficacy
栏目名称
DOI
10.13422/j.cnki.syfjx.20251567
发布时间
2025-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
国家重点研发计划（2023YFC3504205）
国家自然科学基金（82360771）
国家中药炮制技术传承基地建设项目（GZY-KJS-2022-051）
江西省重点研发计划-产业链科技创新联合体项目（20224BBG72001）
江西省自然科学基金项目（20224ACB206048）
全国老药工传承工作室建设项目
江西中医药大学科技创新团队项目（CXTD22003）
江西省中医药管理局重点研究室项目
江西省重点实验室建设项目（2024SSY07091）
江西省重大科技研发专项（20223AAG02021）
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