孕期甲基供体营养质量指数的建立与评价

Development and assessment of methyl-donor nutritional quality index in pregnant women

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摘要目的建立甲基供体营养质量指数,评价孕期甲基供体膳食质量.方法依托北京、山东妇幼保健机构,遵循自愿原则募集218例孕妇(孕24～30周)作为研究对象.构建以甲基供体相关营养素(蛋白质、叶酸、胆碱、维生素B2、维生素B6、维生素B12和锌)摄入量评价为主的甲基供体营养质量指数(MNQI),用于综合评价甲基供体膳食质量.采用3天24小时膳食记录法进行调查,并计算调查对象平均每天摄入营养素情况.同时采集孕妇空腹静脉血,检测红细胞叶酸、血清同型半胱氨酸、血清维生素B12等一碳单位代谢指标.自拟调查问卷,调查孕妇社会人口学特征等.结果调查对象甲基供体相关营养素摄入不足比例分别为26.8％(蛋白质)、64.1％(叶酸)、50.2％(维生素B2)、73.7％(维生素B6)、58.9％(维生素B12)和34.9％(锌);MNQI平均得分(4.89±2.18)分,中位数为5分(P25～P75:3～7分).MNQI得分与红细胞叶酸水平正相关(P<0.05),与血清同型半胱氨酸水平负相关(P<0.05).调查对象中38.3％的孕妇甲基供体膳食质量较好(MNQI≥6).MNQI得分与家庭经济状况有关,与家庭人均月收入3001～6000元/月组相比,≥6001元/月组的MNQI得分显著提高(P<0.05).结论本研究建立的甲基供体营养质量指数与一碳单位代谢明显相关,可用于综合评价孕妇甲基供体膳食质量,未来仍需进一步验证其有效性.

作者李妞妞 ^[1] 崔育梅 ^[2] 滕越 ^[3] 董珊 ^[3] 鹿璐 ^[2] 胡蕊 ^[4] 孙京 ^[1] 朱文丽 ^[1] 潘丽娜 ^[5] 蒋伟 ^[5] 曾小玲 ^[5] 梁滨 ^[6] 学术成果认领

作者单位 100191,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系/国家卫生健康委员会生育健康重点实验室 ^[1] 261500,山东省高密市人民医院 ^[2] 100191,北京市海淀区妇幼保健院 ^[3] 101400,首都医科大学附属北京妇产医院怀柔妇幼保健院 ^[4] 410200 长沙,湖南澳优食品与营养研究院 ^[5] 200126,上海薄荷健康科技股份有限公司 ^[6]

关键词孕妇甲基供体营养素膳食质量一碳单位代谢

分类号 R17

栏目名称

长篇论著

DOI 10.3969/j.issn.1671-878X.2022.05.002

发布时间 2022-09-09

基金项目

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