换一批抗奶牛乳房炎主要病原菌细菌素的筛选及其生物学特性分析
Screening and Biological Characteristics Analysis of Bacteriocins against Main Pathogenic Bacteria of Bovine Mastitis
摘要为了筛选出对奶牛乳房炎主要病原菌具有抑菌活性的细菌素,并对其生物学特性进行分析.本试验采用涂布和平板划线方法从吉林市传统辣白菜中分离纯化乳酸菌,并以金黄色葡萄球菌为指示菌通过琼脂扩散法进行抑菌试验,同时结合排酸和排过氧化氢试验初步筛选出拮抗菌株.通过菌株形态学特征和16S rRNA序列分析鉴定拮抗菌株.测定菌株生长和抑菌动力学曲线确定最佳发酵时间.采用蛋白酶敏感性、热稳定性和酸碱稳定性试验测定抗菌活性物质的理化特性,并测定其抑菌谱.结果显示,本试验分离出1株可产细菌素的拮抗菌株MX1,经鉴定其为植物乳杆菌,最佳发酵时间为22 h;MX1菌株分泌的细菌素具有良好的热稳定性和酸稳定性,经高温处理2 h或处于pH为3.0和4.0等酸性较强的环境下仍能保持较强的抗菌活性;MX1菌株分泌的细菌素对奶牛乳房炎主要致病菌金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和肺炎克雷伯菌具有良好的抗菌活性.结果表明,本试验筛选获得的细菌素有望作为替抗产品用于细菌性奶牛乳房炎的防治.
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