换一批摘要采用紫外分光光度法对洋葱中槲皮素进行测定。以无水乙醇为溶剂，检测波长为382 nm 测定红皮洋葱中不同部位槲皮素含量。该方法简便、快速、准确，可作为食品红皮洋葱不同部位槲皮素含量测定的一种简单方法。
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分类号
TS207.7
DOI
10.3969/j.issn.1000-9973.2014.09.029
发布时间
2014-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
渭南市基础研究计划（2012JCYJ-4）
渭南师范学院教育教学改革研究重点项目（JG201319）
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