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首页 > 中国调味品 > 质控品在食品微生物检测中的制备及应用

质控品在食品微生物检测中的制备及应用

Preparation and Application of Quality Control Products in Food Microbiological Detection

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摘要国内外对因食品微生物导致的大规模食物中毒事件的报道层出不穷.食品微生物污染所带来的后果比其他类型的食品污染更为严重.当前对食品微生物的防控贯穿食品生产加工的全过程.质控品作为给被测参数赋值的标尺,在数据准确度方面起到了关键作用.文章通过阐述当前各种质控品制备程序以及关键步骤并结合在食品微生物检测中的实际应用,以供相关人员参考.

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作者 齐程田 [1] 张亮 [2] 刘云国 [3] 学术成果认领
作者单位 新疆大学 生命科学与技术学院,乌鲁木齐 830002;临沂大学 生命科学学院,山东 临沂 276000 [1] 临沂小鲁生物科技有限公司,山东 临沂 276000 [2] 临沂大学 生命科学学院,山东 临沂 276000 [3]
关键词 食品微生物质控品食品检测PCR
分类号 TS201.3
栏目名称
专论综述
DOI 10.3969/j.issn.1000-9973.2022.09.039
发布时间 2022-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
基金项目
山东省重点研发计划（2019YYSP026）
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2022年47卷9期

194-198页

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