换一批
换一批医院营养科饮食保障管理探索与实践
The Exploration and Practice of the Management of the Nutrition Depart-ment in the Hospital
摘要在后勤饮食保障社会化背景下，营养科根据《食品卫生法》《第八五医院食品卫生安全监督管理条例》，建立了食品安全责任体系，制定了符合医院实际的食品安全管理制度，加强从业人员管理，发挥科室专家作用，在实践中不断地摸索历练，在餐饮保障方面有了质的飞越。医院食品卫生安全得到有效保障，多次完成重大任务的大项餐饮保障，未发生一起食物中毒事件，保证了医院官兵的饮食安全。
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主题词
医院(Hospitals)安全(Safety)组织和管理(Organization and Administration)食品(Food)公共卫生管理(Public Health Administration)
分类号
R7
栏目名称
DOI
10.16659/j.cnki.1672-5654.2015.31.148
发布时间
2016-05-10
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